廚具設(shè)備廠教您如何保養(yǎng)保養(yǎng)商用廚房設(shè)備
那么今天就讓廚具設(shè)備廠來(lái)教你商用廚房設(shè)備的日常保養(yǎng)方法吧。
1.爐灶的保養(yǎng)為了確保爐子的表面完成,每天清洗爐子上的鐵架和不銹鋼臺(tái)。廚房的油污和其他雜質(zhì)會(huì)腐蝕爐子的表面。必須好好清洗天然氣噴嘴。
2.油炸爐的維護(hù)每天清洗石油暖爐的內(nèi)壁和網(wǎng)。每隔15天調(diào)整天然氣噴頭和點(diǎn)火裝置。如果是電爆破爐,要檢查線路是否暢通。保持各部件和開(kāi)關(guān)的連接是否良好。檢查排氣管裝置。
3.冷庫(kù)的維護(hù)每天保持冰箱內(nèi)外部清潔,每7天除霜一次。經(jīng)常檢查電源和溫度控制裝置。保持冰箱壓縮機(jī)的正常工作狀態(tài)。
4.烤箱的保養(yǎng)每天清洗烤箱表面,檢查所有的電路是否暢通。保持各部件和開(kāi)關(guān)的連接性。我保證那個(gè)工作的效率。
5.刮痧爐的保養(yǎng)每天清洗鋼板,定期檢查扒手板的天然氣噴嘴,保持清潔。每隔15天調(diào)整天然氣噴頭和點(diǎn)火裝置。如果是電刮痧,要檢查線路是否暢通。保持各部件和開(kāi)關(guān)的連接是否良好。
6.洗碗機(jī)的保養(yǎng)每天保持洗碗機(jī)的內(nèi)外部清潔。每30天清洗一次內(nèi)部水垢,經(jīng)常檢查清洗劑和吹風(fēng)機(jī)的使用情況,防止異物堵塞。
7.蒸鍋的保養(yǎng)每天清洗蒸鍋內(nèi)壁和隔板,每隔15天檢查一次蒸汽管閥門和天然氣和空氣混合裝置。
8.其他廚房食品機(jī)械設(shè)備的維護(hù)其他食品機(jī)械廚房設(shè)備每次使用都要徹底清潔,經(jīng)常維護(hù),每月定期為齒輪和軸承提供潤(rùn)滑油。我每三個(gè)月檢查一次發(fā)動(dòng)機(jī)。在賓館、工廠、醫(yī)院、學(xué)校、餐廳等大型餐飲廚房領(lǐng)域,廚房設(shè)備的使用頻率非常高,幾乎每天都在使用。一旦發(fā)生故障,就會(huì)影響整個(gè)酒店和餐廳的正常運(yùn)營(yíng)。因此,我們都必須對(duì)商用廚具設(shè)備進(jìn)行日常的維護(hù)。